【まさ式】タイ風カレーの作り方

タイカレーはココナッツミルクたっぷりとナンプラーとS&Bのカレーパウダーで作る。外せない具は
鳥もも肉
玉ねぎ
パプリカ。
ニンニクと生姜少し。
後は好きな具を。俺はタケノコとかもいれる。コツは水は使わない事。
だと、思っている。まず、玉ねぎを飽き飽きするまで茶色くなるまでしっかりと炒める。
これ重要！で、鳥肉いれて、
あとは普通のカレーの感じで具を炒め、ニンニクと生姜と塩コショウ、ナンプラーとカレーパウダーで炒める。
カレーパウダーは少ないとカレーの味にならないよ。
でも入れすぎるとそれも微妙ー。
辛くしたかったらチリパウダー？入れる。いいかなぁと思ったら、
ココナッツミルクを水の代わりに入れる。
俺はだいたい大きい缶で二つは入れる。
具がひたひたになるまでたっぷり。この時に。水分が足りないからって水を入れない方がいい。
ココナッツミルクはたっぷり用意する。で、味見。多分だいたい塩分が足りない。のを、ナンプラーで整える。
ナンプラーはなかりしょっぱいから少しずつ。塩分調整したら、蓋をしてあとはしっかり煮込む。鳥肉は一線越えないと柔らかくならないから、しっかり煮込む。
こんな感じでーーす。
（リクエストあったので書きました）